PENGARUH KOMBINASI JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata) DAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SERTA ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI NABATIRay Alexander Martuahman Manik / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si / Teknologi Pangan, 2023Minuman sari nabati merupakan minuman yang berasal dari ekstrak biji-bijian seperti serealia ataupun kacang-kacangan. Minuman sari nabati dapat digunakan sebagai alternatif pengganti susu sapi bagi orang yang menderita intoleransi laktosa. Minuman sari nabati yang umum adalah sari kedelai, tetapi pr... |